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考生三餐營養(yǎng)均衡是關鍵

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-05-22  來源:海峽都市報  瀏覽次數:272
核心提示:高考將至,考生們進入倒計時的緊張復習階段,而考生的身體也進入了備戰(zhàn)的“巔峰狀態(tài)”。在巨大的壓力下,考前如何能吃出好狀態(tài),如何補腦、增強免疫力等問題都成為家長關心的話題。就此,本報記者特別采訪了陜西中醫(yī)學院營養(yǎng)專家方海波醫(yī)生,醫(yī)生表示,高考前飲食三餐營養(yǎng)均衡是重中之重,家長莫進入給孩子亂補的誤區(qū)。

  高考將至,考生們進入倒計時的緊張復習階段,而考生的身體也進入了備戰(zhàn)的“巔峰狀態(tài)”。在巨大的壓力下,考前如何能吃出好狀態(tài),如何補腦、增強免疫力等問題都成為家長關心的話題。就此,本報記者特別采訪了陜西中醫(yī)學院營養(yǎng)專家方海波醫(yī)生,醫(yī)生表示,高考前飲食三餐營養(yǎng)均衡是重中之重,家長莫進入給孩子亂補的誤區(qū)。

  根據膳食寶塔合理搭配三餐

  方醫(yī)生認為,為了給孩子的高考“加油”,一些家長不顧及孩子平時的飲食習慣,盲目地給孩子進補,大魚大肉或者給孩子買了一大堆保健品,這種做法十分不可取,進補不當或過量,容易使考生在食用后腸胃不吸收、不適應,導致腹瀉、過敏、上火等病癥,與家長的意圖適得其反。

  “其實不管是高考的考生,還是正常人,每日營養(yǎng)的攝入,平衡的營養(yǎng)才是最根本的。面臨高考的學生應更好地把握這一原則,清淡、營養(yǎng)、變化多樣的日常飲食,可以給考生帶來最佳的營養(yǎng)補充。”方醫(yī)生介紹,我國最新膳食寶塔對每日平衡膳食的約定如下:水1200ml,谷類及薯類雜豆類250~400克,水果200~400克,蔬菜300~500克,蛋類25~50克,魚蝦50~100克,畜禽肉50~75克,奶及制品300ml,大豆及堅果30~50克,油25~30ml,鹽6克。“根據膳食寶塔,營養(yǎng)應注意均衡,葷素合理搭配,多選擇一些補腦、容易消化吸收的食物。作為家長,根據考生每日膳食需求變換食物,保證孩子三餐營養(yǎng),讓孩子在三餐中獲得豐富的維生素、膳食纖維等,這才是關鍵。”

  三類補腦食物提高腦動力

  針對許多考生、家長關心的什么食物才補腦的疑問,方醫(yī)生推薦了三種補腦食物。第一種是核桃和芝麻,方醫(yī)生介紹,這兩種物質營養(yǎng)豐富,不飽和脂肪酸含量很高,對考生而言,常吃可為大腦提供充足亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,以排除血管中的雜質,提高腦的功能。另外,核桃中含有大量的維生素,對于治療神經衰弱、失眠癥,松弛腦神經的緊張狀態(tài),消除大腦疲勞效果很好。

  第二種補腦食物為豆制品。醫(yī)生建議,考生不妨多吃黃豆、綠豆、豆芽菜,這些食物都含有大量的植物蛋白。方醫(yī)生說,大豆中主要含有大豆球蛋白,它是一種優(yōu)質的植物蛋白質,其中富含人腦所需的優(yōu)質蛋白和8種必需的氨基酸,這些物質都有助于增強腦血管的機能,對提高記憶力等方面都有所幫助。

  最后一種推薦食物為雞蛋。醫(yī)生介紹,雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質之一,它富含人體所需要的氨基酸,而蛋黃除富含卵磷脂外,還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等,適用于腦力工作者食用。因此,方醫(yī)生建議考生每天可吃1~2個雞蛋來補充營養(yǎng),提高腦動力。

  女生切莫靠藥物改變經期

  “針對不少女生考前月經周期紊亂,建議考生切莫盲目靠藥物改變經期,這樣會導致內分泌失調,使今后的月經周期更加紊亂。”方醫(yī)生建議,對于個別痛經比較嚴重的女生,可以適當服用止痛藥,如布洛芬,服用后12小時內都有鎮(zhèn)痛效果;蜻x用其他鎮(zhèn)痛藥,如索米痛片、吲哚美辛片等,都可在不同程度上緩解痛經。

  此外,維生素B能夠穩(wěn)定考生情緒、幫助睡眠,同時也能減輕痛經癥狀。方醫(yī)生提醒,因為藥物有個體差異性,慎重起見,建議有打算服用藥物的考生,考前1~2周先試行服用,確保第二天無不適后考時再服用。

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  考前推薦食譜

  食譜一

  早餐:饅頭和草莓醬、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋一個、醬黃瓜、水果

  中餐:蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐鴨血絲瓜湯

  晚餐:綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜

  食譜二

  早餐:玉米窩窩頭、牛奶(或豆奶)、鹵五香茶葉蛋一個、豆腐乳(1/4塊)、水果

  中餐:花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯晚餐:冬莧菜稀飯、豆沙包、菜椒榨菜肉絲

  食譜三

  早餐:豆?jié){一杯、煎餅一個、麥片粥一碗、水果切片一碟

  中餐:米飯2兩至3兩、栗子燒雞、千張結燒肉、炒絲瓜、紫菜蛋湯

  晚餐:米飯或面條2兩至3兩,肉末豆腐鴨血、香菇小白菜、冬瓜海帶蝦皮湯

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 考生 營養(yǎng) 食譜
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