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加熱過久會(huì)致癌 繞開5誤區(qū)正確使用微波爐

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-06-14  來源:愛美網(wǎng)
核心提示:微波爐可以說是現(xiàn)代家庭必不可少的家電產(chǎn)品,它為人們快節(jié)奏的生活帶來了極大的便利。但是我們?cè)谑褂梦⒉t時(shí)只注重了它的快捷性,其危害往往被忽視了。那么長期使用微波爐會(huì)給我們的健康帶來哪些危害,我們又該如何有效的避免或減少這種危害呢?下面愛美網(wǎng)編輯就為大家做個(gè)說明。

  微波爐可以說是現(xiàn)代家庭必不可少的家電產(chǎn)品,它為人們快節(jié)奏的生活帶來了極大的便利。但是我們?cè)谑褂梦⒉t時(shí)只注重了它的快捷性,其危害往往被忽視了。那么長期使用微波爐會(huì)給我們的健康帶來哪些危害,我們又該如何有效的避免或減少這種危害呢?下面愛美網(wǎng)編輯就為大家做個(gè)說明。

  微波爐對(duì)當(dāng)今快節(jié)奏的生活有著不小的貢獻(xiàn),你可以用它來烹調(diào)食物、快速解凍、加熱食物甚至可以代替烤箱烘烤蛋糕。但是很多人在使用微波爐的時(shí)候都很容易陷入以下誤區(qū):

  第一,烹煮容器的誤區(qū)

  也許你習(xí)慣將打包的食物連帶塑料飯盒一起扔進(jìn)微波爐加熱,這是萬萬不可的。因?yàn)樗芰先萜髟诩訜徇^程中會(huì)變形,而且放出有毒物質(zhì)污染食物,長此以往下去就會(huì)引發(fā)癌癥。

  另外還應(yīng)注意的是,金屬容器也是不可取的,因?yàn)樵谖⒉t加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生火花,不僅會(huì)損傷爐體還會(huì)引發(fā)爆炸。我們應(yīng)該使用微波爐專用容器加熱食物,并且在加熱的過程中不要將容器蓋子蓋嚴(yán),因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā),使容器內(nèi)壓力過高,易引起爆炸事故。

  第二,加熱時(shí)間的誤區(qū)

  人們常把食品放入微波爐解凍或加熱,有時(shí)忘記取出,一放就是幾小時(shí)。如果忘記取出在3小時(shí)以上,最好扔掉不要,以免引起食物中毒。而且加熱時(shí)間過長的食物由于水分流失較快容易變干,除了口感不佳外營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣。

  第三,冷凍或加熱時(shí)的誤區(qū)

  將半熟的肉類放入微波爐加熱至全熟,雖然可以縮短烹調(diào)時(shí)間,但是在食品半熟的時(shí)候細(xì)菌仍會(huì)生長,第二次再用微波爐加熱時(shí),時(shí)間過短不可能將細(xì)菌全殺死。遇到這種情況時(shí),可以將冰凍的肉類食品先在微波爐中解凍,然后再加熱為熟食,這樣就可以放心食用了。

  另外,在解凍的時(shí)候也是同樣道理。不應(yīng)冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉類,因?yàn)槿忸愒谖⒉t中解凍后,實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的,但再次冷凍卻不能將活菌殺死。如果你已用微波爐將肉類解凍,可以加熱至全熟后再放入冰箱。

  第四,所加熱的食物禁忌

  用微波爐最好不要油炸食品,因?yàn)楦邷貢?huì)使油光飛濺,導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生,如果萬一爐內(nèi)起火,千萬不要打開微波爐的門,應(yīng)先切斷電源,等火熄滅后再打開門。另外,烹煮帶殼的食物時(shí),應(yīng)先將殼刺破,以免引起爆炸。

  第五,擺放位置的誤區(qū)

  由于微波爐具有輻射,因此不要把它放在臥室,應(yīng)盡量放在通風(fēng)的地方。并且還要和電視機(jī)、收音機(jī)離開一定的距離,否則會(huì)影響視聽效果。

  開啟微爐后,最好與它保持1米的距離,不要用眼睛直視。否則會(huì)引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫發(fā)等癥狀。

  微波爐還會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害:

  第一,微波食品產(chǎn)生致癌化合物。

  曾有研究表明,微波過的肉類會(huì)產(chǎn)生致癌物;牛奶、水果、麥片中的氨基酸也會(huì)在微波后轉(zhuǎn)化為致癌物;蔬菜中的植物生物堿同樣會(huì)在微波后轉(zhuǎn)化成致癌物危害我們健康。

  第二,食物營養(yǎng)嚴(yán)重流失。

  微波爐烹煮的食物會(huì)使蔬菜中的礦物質(zhì)、維生素及營養(yǎng)成分極大的減少,或轉(zhuǎn)變成致癌物。

  第三,身體會(huì)暗中產(chǎn)生一定的變化。

  如荷爾蒙失調(diào),淋巴和消化系統(tǒng)紊亂,血液和免疫力異常,情緒低落、記憶退化,永久性腦損傷,甚至還會(huì)引發(fā)心臟病。

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編輯:yuanlee

 
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