7~12歲的兒童正處于迅速發(fā)育階段,特別是小學(xué)后期進入生長突增期,對營養(yǎng)要求較高,課堂教育要求注意力集中,相對比入學(xué)前腦力勞動加大,而游戲活動則趨減少,因此,這個時期的膳食應(yīng)注意以下幾點:
膳食要多樣化,量要充足且平衡合理。
根據(jù)季節(jié)及市場供應(yīng)情況,做到主副食粗細搭配、葷素、干濕適宜,多供給乳類和豆制品,保證鈣的供應(yīng)充足。
適當(dāng)安排餐次,除三餐外應(yīng)增加一次點心。
三餐能量分配可為早餐 20%~25%,午餐35%,點心10%~15%,晚餐30%。
早餐必須豐富質(zhì)優(yōu),既要吃飽也應(yīng)吃好。如早餐營養(yǎng)供給不足,小學(xué)生常在第二節(jié)課后出現(xiàn)饑餓感,影響聽課的注意力。
午餐也應(yīng)充分重視,學(xué)校或家庭如能為孩子提供質(zhì)量好的午餐,對提高孩子身體素質(zhì)有極大作用。
晚餐一般在家進餐,雙職工家庭往往晚餐最豐盛,但從營養(yǎng)學(xué)觀點看,晚餐不宜油膩過重、吃得過飽,否則會影響睡眠、休息,晚飯后最好不再進食。
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