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吃早餐的最佳時(shí)間 早餐6大建議

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-11-30  來源:太平洋女性網(wǎng)
核心提示:通常人在7點(diǎn)左右起床后20至30分鐘再吃早餐比較合適,因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐應(yīng)有一定間隔,一般4至5小時(shí)左右為好,也就是說早餐7至8點(diǎn)之間為好,如果早餐過早,那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。另外,起床后先喝點(diǎn)水再吃早餐比較合理。

  早餐的最佳時(shí)間

  通常人在7點(diǎn)左右起床后20至30分鐘再吃早餐比較合適,因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐應(yīng)有一定間隔,一般4至5小時(shí)左右為好,也就是說早餐7至8點(diǎn)之間為好,如果早餐過早,那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。另外,起床后先喝點(diǎn)水再吃早餐比較合理。

  有些人早餐吃得很早,一方面是為了趕著去上學(xué)、上班,另一方面,年紀(jì)大的人習(xí)慣早起,吃早餐的時(shí)間自然也就提前到了早晨五六點(diǎn)鐘。研究顯示,早餐吃得這么早,反而不利于腸胃消化吸收。

  在夜間的睡眠過程中,人體大部分器官都得到了充分休息,惟獨(dú)消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物,到凌晨才真正進(jìn)入休息狀態(tài)。如果早餐吃得過早,就會(huì)影響胃腸道的休息,使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài),擾亂胃腸的蠕動(dòng)節(jié)奏。特別是老年人,胃、腸、胰的消化酶分泌減少,消化吸收及代謝功能下降,如果起得很早,又有晨練的習(xí)慣,起床后馬上吃早餐,勢(shì)必會(huì)影響胃腸功能,同時(shí)也對(duì)晨練不利。

  經(jīng)過一夜睡眠后,人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量水分,早晨起床后體內(nèi)處于一種生理性缺水狀態(tài),因此,別急著吃早餐,先喝一杯白開水,既能糾正生理性缺水,又能降低血液黏稠度,改善器官功能,對(duì)防止一些疾病的發(fā)生有很大好處。

  要素:糧谷類+蛋白質(zhì)+蔬菜水果

  中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在《中國(guó)居民膳食指南》中建議:三口之家健康早餐結(jié)構(gòu)應(yīng)該包括:谷類300~500克,蔬菜類400~500克,水果類100~200克,畜禽肉類50~100克,魚蝦類50克,蛋類20~25克,奶類及奶制品100克,豆類及豆制品50克,油脂類25克。

  專家提醒,早餐是一天中最重要的一餐,吃營(yíng)養(yǎng)充足的早餐,不僅有益于現(xiàn)在的健康,而且有益于將來的健康。營(yíng)養(yǎng)健康的早餐應(yīng)該包括豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)和維生素,具體操作時(shí)有一個(gè)重要指標(biāo),就是應(yīng)該包括糧谷類、蛋白質(zhì)和蔬菜水果三大必需品,缺一不可。

  同時(shí),早餐堅(jiān)決不主張油膩,因?yàn)楦咧臼称窌?huì)導(dǎo)致大腦供血不足,影響孩子和腦力勞動(dòng)者工作的準(zhǔn)確性。早上吃太多油膩食品,如油條、油餅、巧克力、漢堡包等,上午容易犯困、注意力不集中,經(jīng)過油炸的面粉,如油條,其中的營(yíng)養(yǎng)素還被破壞。同樣道理,如果早餐吃雞蛋,建議盡量選擇煮雞蛋而非煎雞蛋。

  營(yíng)養(yǎng)早餐的多種搭配法

  當(dāng)然,早餐的選擇可以是豐富多樣的,只要滿足三大“必需”原則,你也可以發(fā)揮聰明才智做一份簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的早餐。

  1、酸奶+菜包/肉包+蔬菜: 酸奶含豐富的乳酸菌,對(duì)人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,營(yíng)養(yǎng)就比較齊全了;如果喜歡吃肉包,必須再補(bǔ)充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鮮榨的。

  2、養(yǎng)顏八寶粥: 女性白領(lǐng)如果有條件,可以前天晚上做好八寶粥,放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等,第二天早上熱了吃,便捷又養(yǎng)顏。

  3、降血糖牛奶麥片: 把麥片先用開水沖好,再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

  合理的早餐框架應(yīng)包括以下三類食物:

  第一類,碳水化合物含量豐富的糧谷類食品,如面包、饅頭、花卷、豆包、米粥、面條、麥片、包子、餛飩、餅干等;碳水化合物是血液中葡萄糖的主要來源,是大腦所需能源最直接的、最快捷也是最清潔的供應(yīng)者,是營(yíng)養(yǎng)早餐不可缺少的。

  第二類,蛋白質(zhì)含量豐富的食品,如牛奶、酸奶、雞蛋、咸鴨蛋、豆?jié){、火腿、肉類等;如果早餐只有第一類食品,沒有第二類食品(富含蛋白質(zhì)),那么血液中葡萄糖濃度會(huì)很快下降,失去后勁,也就是說還沒到中午,葡萄糖就被消耗殆盡,所以,早餐只吃面包、饅頭、稀飯等糧食類食品是不充分的。

  然而攝入過量蛋白質(zhì),又會(huì)增加內(nèi)臟器官,如腎臟的代謝壓力。乳清蛋白是易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白,對(duì)補(bǔ)充蛋白質(zhì)來說能達(dá)到事半功倍的效果。

  第三類,維生素和礦物質(zhì)含量豐富的新鮮蔬菜、水果或果汁等。是對(duì)早餐質(zhì)量的提升,在方便早餐中配以蔬菜或水果,更有利于營(yíng)養(yǎng)平衡。

  不吃早餐影響健康、學(xué)習(xí)

  早餐攝入的能量占全天能量攝入的30%,經(jīng)過一夜睡眠,身體有10多個(gè)小時(shí)一直在消耗能量卻沒有進(jìn)食,人體需要含豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充、儲(chǔ)藏能量。長(zhǎng)期不吃或不科學(xué)地吃早餐對(duì)身體健康有嚴(yán)重的危害。

  1、消化道易生。翰怀栽绮褪紫葧(huì)精神不振,并影響胃酸分泌、膽汁排出,這會(huì)減弱消化系統(tǒng)功能,誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病。

  2、不能減肥反增肥:不吃早餐還會(huì)使人在午飯時(shí)出現(xiàn)強(qiáng)烈的空腹感和饑餓感,不知不覺吃下過多的食物,多余的能量就會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪,時(shí)間長(zhǎng)了脂肪在皮下堆積反而導(dǎo)致肥胖。

  3、抵抗力下降:因?yàn)椴怀栽绮鸵鸬臓I(yíng)養(yǎng)不良,還會(huì)導(dǎo)致機(jī)體抵抗功能下降,易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。

  4、損害女性容顏:對(duì)女性來說,不吃早餐只能動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元和蛋白質(zhì),久而久之會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血,加速衰老。

  如果你有4個(gè)以上的回答是“YES”,那么就該好好反省你的早餐習(xí)慣啦!

  健康早餐小貼士

  1、起床即吃早餐容易消化不良,一般在起床20至30分鐘后再吃為佳。

  2、有早起習(xí)慣的人,早餐可安排在7點(diǎn)以后吃較好。

  3、不要因?yàn)橼s時(shí)間就吃得太快,以免損傷消化系統(tǒng)。

  4、早餐也要定時(shí)定點(diǎn),否則會(huì)影響消化、吸收。

  5、早餐以后吃的食物并不能代替早餐,所以不吃早餐全靠加餐不科學(xué)。

  6、家長(zhǎng)的榜樣很重要,只有家長(zhǎng)帶頭吃營(yíng)養(yǎng)健康的早餐,孩子才會(huì)養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣。

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編輯:yuanlee

 
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