Antioxidants 抗氧化劑——食物讓你更年輕
嚴(yán)格來說,食品中,主要是蔬菜和水果中,包括幾千種抗氧化合物,它們能抗擊癌癥、心臟病、眼病、甚至糖尿病。有最強(qiáng)抗氧化力的食品包括干李子、藍(lán)莓、黑莓、羽衣甘藍(lán)、草莓、葡萄干、橙子、李子、紅葡萄和紅菜頭等,堅果和全谷物也含豐富抗氧化劑。但是應(yīng)該盡量從天然食物中獲得,而不要過多地服用抗氧化補(bǔ)充劑,因為過多的一種抗氧化劑實際上可以促成自由基的形成。
關(guān)鍵點:為了獲得豐富抗氧化劑,爭取每日吃5~9種水果和蔬菜。
Breast Cancer 乳腺癌——堅持食用大豆
擔(dān)心得乳腺癌么?一定要堅持食用大豆食品,因為其中的植物雌激素被營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為:可以有效補(bǔ)充身體的雌激素。
關(guān)鍵點:每天食用至少2份大豆食品(如果你有與雌激素相關(guān)的乳腺癌病史的話,一星期3~4份)。
Colorful Foods 多色食品——時髦的健康
現(xiàn)在有關(guān)營養(yǎng)的一個熱門話題和時髦風(fēng)尚,就是選擇豐富多采的顏色,這是很容易掌握的概念。例如紅色能促進(jìn)血液循環(huán),振奮心情;橙色能刺激食欲;黃色可刺激神經(jīng)和激發(fā)能量,對集中精力和提高學(xué)習(xí)興趣有幫助;綠色有利于穩(wěn)定心情和緩解緊張情緒等等。
關(guān)鍵點:盡量吃各種顏色的食物。
DASH Diet 用膳食停止高血壓——蔬果多多益善
有高血壓嗎?多吃水果蔬菜。合理膳食的確可以降低血壓,包括選擇大量水果和蔬菜、低脂肪奶制品以及不飽和脂肪。最近研究發(fā)現(xiàn),選擇最有效食物的同時,減少鹽可進(jìn)一步降低血壓。
關(guān)鍵點:低脂少鹽,多吃蔬果。
Ephedra 麻黃——減肥食品的安全思考
營養(yǎng)學(xué)家討論有關(guān)含麻黃產(chǎn)品的安全性,因為麻黃被應(yīng)用于減肥藥中,這種中藥草可能導(dǎo)致高血壓、快心跳以及中風(fēng)。與之相似的還包括低碳水化合物減肥法等。
關(guān)鍵點:不要輕易嘗試任意減肥藥或可能損害健康的節(jié)食法。安全的方法永遠(yuǎn)是少吃多運(yùn)動。
Flaxseed 亞麻籽——關(guān)注健康油
這種深咖啡色的籽,其實包含了很多營養(yǎng)素,但是必須食用磨碎的,才能從中汲取營養(yǎng),當(dāng)然,亞麻籽油也是不錯的選擇?梢杂靡粋咖啡豆機(jī)來磨碎,并每次只磨出一兩個星期中所需要的量,再放在冰箱里以供食用。亞麻籽含有蛋白質(zhì)、纖維和alpha-亞麻酸,另外還含有有助抗癌的植物雌激素,亞麻籽油則含有能降低膽固醇的Ω-3不飽和脂肪酸。
關(guān)鍵點:適當(dāng)選擇亞麻籽油來烹調(diào)食物。
Gallstones 膽結(jié)石——維生素C很重要
在最近的研究中,有跡象說明未獲得足夠的維生素C,可能會使你更容易得膽結(jié)石,因為身體需要維生素來瓦解和排泄膽固醇,而這正是結(jié)石的重要成分。如果你是女性,或者體重超重,你會更有這種危險。
關(guān)鍵點:平日注意多補(bǔ)充維生素,如果有膽結(jié)石引發(fā)疼痛,更應(yīng)該采取低脂飲食。
H2O水——更細(xì)致地補(bǔ)充水
飲料還是白開水?營養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)得出結(jié)論:喝白開水對身體更好,當(dāng)然運(yùn)動時補(bǔ)充體飲也沒錯。但還應(yīng)該關(guān)注更多形式的水,如茶、酒、湯等。每種飲品都有各自的營養(yǎng)規(guī)則。
關(guān)鍵點:一天喝8杯水是指各種形式水的總量。每天根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇則很重要。
Irritable Bowel Syndrome 刺激性腸道綜合征——從日常飲食呵護(hù)自己
刺激性腸道綜合征,聽起來陌生,其實非常普遍,比如你因吃水煮魚腹瀉。這一綜合征的特點是因吃某類食物,或忽然腹瀉,或忽然便秘,是很多人都有的消化系統(tǒng)毛病。研究表明,這些刺激性食物包括麥麩、油炸食品、洋蔥、白菜及咖啡和酒精等。
關(guān)鍵點:如果想知道哪些食物激發(fā)你的問題發(fā)生,保留一份記錄,以后盡量避開。
Java 咖啡——每天一杯
早上的一杯咖啡讓頭腦清醒嗎,或下午的咖啡讓你精神振奮?研究結(jié)論表明:咖啡和咖啡因曾經(jīng)與高血壓、鈣質(zhì)的丟失、高膽固醇、反芻、風(fēng)性關(guān)節(jié)炎和胃潰瘍聯(lián)系在一起,但一般來說,它只是對習(xí)慣喝三杯以上和喝不過濾咖啡的人們成為問題。作為白領(lǐng),工作時習(xí)慣來杯咖啡,甚至可能有助于預(yù)防帕金森病、結(jié)石和肝硬化。
關(guān)鍵點:每天不要超過一杯的量。