中老年人由于肝臟代謝能力下降,易成為脂肪肝的高發(fā)人群。除了控制飲食、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)外,可食用蕨菜粥來防治。蕨菜中含有蕨菜黃酮,能明顯改善機(jī)體代謝合成,促進(jìn)肝組織細(xì)胞的正常生長。海帶中含有的;撬,不僅可抑制膽固醇的吸收,還能增強(qiáng)蕨菜黃酮清除體內(nèi)氧自由基的功能,具有保護(hù)肝臟的作用。
做法:取干蕨菜30克泡發(fā)后切碎,海帶30克發(fā)好洗凈,與粳米100克一起煮粥食用。每天早上1次,宜長期堅(jiān)持食用。