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蔬菜生食益處多

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-20
核心提示:生食最大限度地保留了蔬菜中的維生素和微量元素蔬菜中的木質(zhì)素、胡蘿卜素以及揮發(fā)油,都可激發(fā)抵抗力,提高免疫細(xì)胞的吞噬力。 ●生食蔬菜能抗癌許多蔬菜中都含有干擾素誘發(fā)劑,它可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,進(jìn)而產(chǎn)生一種抗病毒蛋白,而這種功能只有在生食的前提下


    生食最大限度地保留了蔬菜中的維生素和微量元素蔬菜中的木質(zhì)素、胡蘿卜素以及揮發(fā)油,都可激發(fā)抵抗力,提高免疫細(xì)胞的吞噬力。

    ●生食蔬菜能抗癌許多蔬菜中都含有干擾素誘發(fā)劑,它可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,進(jìn)而產(chǎn)生一種抗病毒蛋白,而這種功能只有在生食的前提下才能實(shí)現(xiàn)。抗病毒蛋白既能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),又能有效地調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力,激活巨噬細(xì)胞,從而起到防癌、抗癌的作用。例如,蘿卜就含有干擾素誘發(fā)劑,具體生食方法就是每天吃15克,要細(xì)嚼慢咽,每天1次,長(zhǎng)期堅(jiān)持。

    ●蔬菜生食使牙齒咀嚼得到了良好機(jī)會(huì)生食蔬菜有助于口腔及牙齒的保健,充分咀嚼能刺激唾液的分泌,幫助食物消化,同時(shí)還能增加口腔的自潔作用,這對(duì)老年人的口腔保健十分重要。

    ●生食蔬菜對(duì)多種疾病有治療或輔助治療作用大量實(shí)踐證明,“生食療法”對(duì)失眠、精神不振、記憶力減退、高血壓、眼底出血等癥有益。每日清晨空腹吃新鮮番茄 1~2個(gè),有輔助療效;咽喉腫痛者,可嚼食青橄欖或青蘿卜等。

    此外,蘿卜、生菜、圓白菜等胡蘿卜素含量低而維生素C含量較高的蔬菜,可優(yōu)先選用。怎樣生食?專家們建議如下:

    1.堅(jiān)持每天飲用自制的新鮮蔬菜汁。

    2.將新鮮蔬菜涼拌,可酌情加醋,少放鹽。

    3.紅蘿卜、包心菜、甜菜、花菜等,可通過(guò)絞碎、發(fā)酵產(chǎn)生活性酶后再食用。

 

 

 
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