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生食蔬菜可能會吃進(jìn)一些尼古丁

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-20
核心提示:美國科學(xué)家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),茄子、菜花、西紅柿、土豆等皮和肉中含有一定數(shù)量的尼古??研究表明,每克土豆和土豆肉中分別含有4.8毫微克和15毫微克尼古丁;而西紅柿中尼古丁含量較高,對成熟的西紅柿尼古丁含量相對較低?茖W(xué)家把被動吸煙攝入的尼古丁量和吃蔬菜攝入的尼
    美國科學(xué)家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),茄子、菜花、西紅柿、土豆等皮和肉中含有一定數(shù)量的尼古丁。
  
    研究表明,每克土豆和土豆肉中分別含有4.8毫微克和15毫微克尼古丁;而西紅柿中尼古丁含量較高,對成熟的西紅柿尼古丁含量相對較低?茖W(xué)家把被動吸煙攝入的尼古丁量和吃蔬菜攝入的尼古丁量進(jìn)行比較,結(jié)果發(fā)現(xiàn),每立方米空氣中尼古丁的含量為1毫微克,一個體重70公斤的人在屋內(nèi)呆179分鐘,共吸入尼古丁1毫微克,正好相當(dāng)于食用50克菜花攝入的尼古丁量。而實(shí)際上,每人每次食用蔬菜不少于100克。
  
     蔬菜中尼古丁的含量不容忽視,為減少食用含尼古丁蔬菜對人體的危害,專家們建議最佳辦法是將蔬菜烹熟食用,切勿生食。 
  
 
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