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ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)條款4.2.2的理解

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-11-21  來源:食品伙伴網(wǎng)
核心提示:ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)條款4.2.2的理解
4.2.2 文件控制
食品安全管理體系所要求的文件應(yīng)予以控制。記錄是一種特殊類型的文件,應(yīng) 依據(jù) 4.2.3 的要求進(jìn)行控制。
文件控制應(yīng)確保所有提出的更改在實(shí)施前加以評審,以明確其對食品安全的效果以及對食品安全管理體系的影響。
應(yīng)編制形成文件的程序,規(guī)定以下方面所需的控制:
 a) 文件發(fā)布前得到批準(zhǔn),以確保文件是充分與適宜的。
 b) 必要時(shí)對文件進(jìn)行評審與更新,并再次批準(zhǔn);
 c) 確保文件的更改和現(xiàn)行修訂狀態(tài)得到識別;
 d) 確保在使用處獲得適用文件的有關(guān)版本;
 e) 確保文件保持清晰、易于識別;
 f) 確保相關(guān)的外來文件得到識別,并控制其分發(fā);
 g) 防止作廢文件的非預(yù)期使用,若因任何原因而保留作廢文件時(shí),確保對這 些文件進(jìn)行適當(dāng)?shù)臉?biāo)志。
以上為標(biāo)準(zhǔn)條款,以上是理解分析:
理解分析:
(1)文件控制的要求
建立和實(shí)施文件控制程序和職責(zé),確保:
 ① 文件發(fā)布前,由授權(quán)人員對文件的充分性、適宜性進(jìn)行審核和批準(zhǔn)。 審核是保證文件的正確性,批準(zhǔn)意味著從行政上贊同文件的實(shí)施。
 ② 對使用中的文件進(jìn)行適時(shí)評審,以保持文件的適宜性。 對使用中的文件一般要定期進(jìn)行評審。如在每年的管理評審前進(jìn)行,也可根據(jù)需要適 時(shí)進(jìn)行。
 ③ 必要時(shí)更改文件并再批準(zhǔn)。 食品安全管理體系文件更改必須有規(guī)定的申請、更改、審批手續(xù)。 文件的更改可能對食品安全帶來影響。如是這樣,則需在實(shí)施更改前評估更改對食品 安全的效果以及對食品安全管理體系的影響。
 ④ 識別文件的現(xiàn)行修訂狀態(tài)。 修訂狀態(tài)可直接在被更改的文件上標(biāo)識,也可通過控制清單(如標(biāo)準(zhǔn)目錄、文件目錄 3-4 等)進(jìn)行標(biāo)識。
 ⑤ 需要使用文件的場合(如對食品安全管理體系的有效運(yùn)行起關(guān)鍵作用的場合) ,都 能得到并使用相應(yīng)文件和資料的有效版本。
 ⑥ 文件清晰,易于識別和檢索(查找) 為使文件清晰易懂,便于識別和檢索,應(yīng)就文件的編號,文件的編寫要求,文件的格 式,文件的歸檔、編目、發(fā)放、回收等作出適當(dāng)規(guī)定。
 ⑦ 識別外來文件的適應(yīng)性,并控制其分發(fā)。 應(yīng)就外來文件的收集、審查、批準(zhǔn)、歸檔、編目、標(biāo)識、發(fā)放、使用、評審、更新、 補(bǔ)充和作廢等作出規(guī)定,以保持外來文件的適應(yīng)性。 應(yīng)該建立一個(gè)渠道(如參加標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)等) ,以便及時(shí)收集到文件和資料的最新版本或 修改信息。
 ⑧ 做好失效文件的管理。 為了防止使用作廢文件,應(yīng)及時(shí)將作廢或失效文件從使用場所撤回。對于為特殊目的 而保留的任何作廢文件,都必須進(jìn)行標(biāo)識,以防誤用。
(2)文件控制實(shí)施的要點(diǎn)
 ① 內(nèi)部文件的控制包括:文件的取號、編寫、審批、歸檔、標(biāo)識、發(fā)放、使用、借閱、 內(nèi)部文件的控制 更改、作廢、評審以及保密控制等。
 ② 外來文件的控制 外來文件的控制包括:收集、審查、批準(zhǔn)、歸檔、發(fā)放、使用、評審、更新、補(bǔ)充 和作廢等。
編輯:foodqa

 
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