什么是有機食品?
有機食品是也叫生態(tài)或生物食品等。有機食品是目前國標(biāo)上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機食品是要按照國家標(biāo)準(zhǔn)進行產(chǎn)地認(rèn)證、大氣認(rèn)證、環(huán)境認(rèn)證,在達到一定標(biāo)準(zhǔn)的情況下按規(guī)范來生產(chǎn)的,而且這些標(biāo)準(zhǔn)也比較嚴(yán)格。不過在市場中,無公害食品、A級綠色食品、AA級綠色食品也是健康的食品,可以放心選擇。
選擇有機食品的8個理由:
1.較為健康
研究顯示有機產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。
2.味道較好
有機農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份,因此可保持食物的原來味道。
3.避免爆發(fā)類似禽流感一類的疾病
密集式的動物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播,而有機農(nóng)業(yè)要求開放的動物飼養(yǎng)方式則可以令動物有空間伸展活動,增強動物的抵抗力,減低疾病散播機會。
4.含有較少化學(xué)物質(zhì)
在有機生產(chǎn)的理念下,所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。
5.生產(chǎn)過程不含基因改造成分。
在有機生產(chǎn)的理念下,所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
6.對環(huán)境及生態(tài)有利
有機生產(chǎn)鼓勵使用天然物料,適量施肥及灌溉,減少資源浪費,提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。
7.保護土壤
土壤退化及污染日趨嚴(yán)重,而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素,人類必須對之加以保護。有機農(nóng)業(yè)要求的土壤保護措施是希望恢復(fù)和維持土壤的生命力,令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。
8.其實一點都不貴
有機生產(chǎn)規(guī)模較小,人力投資大,風(fēng)險成本及運輸成本也相對高昂,因此有機產(chǎn)品售價自然比較貴。但是,常規(guī)農(nóng)業(yè)并沒有將環(huán)境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內(nèi),如果將環(huán)境成本反映在價格上,常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品和有機農(nóng)產(chǎn)品的價格會相若。更為重要的一點是,如果長期食用健康綠色食品,可以明顯感覺免疫力增加,體質(zhì)也會提升,這是體內(nèi)毒素逐漸排除的正,F(xiàn)象
我國有機食品產(chǎn)業(yè)保持了較快的發(fā)展態(tài)勢,已具備了一定的發(fā)展基礎(chǔ),品牌影響力不斷擴大。我國已成為世界第四大有機食品消費大國。中投顧問食品行業(yè)研究員陳晨認(rèn)為,我國有機食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增速較快,在國際市場有巨大的發(fā)展空間,農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)雄厚,健康和環(huán)境觀念在群眾間逐漸加深,這是促進有機消費的強大動力。
農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)前,全球有機食品市場正以20%至30%的速度增長,而我國的有機食品產(chǎn)業(yè)保持了較好的發(fā)展態(tài)勢。我國有機和有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品已有約50大類,400-500個品種,包括蔬菜、豆類、雜糧、水產(chǎn)品、野生采集產(chǎn)品。截止2012年底,中綠華夏有機食品認(rèn)證中心認(rèn)證企業(yè)850家,產(chǎn)品實物總量195.5萬噸,認(rèn)證面積246.9萬公頃,其中種植面積12.6萬公頃,放牧面積60萬公頃,水域面積24.9萬公頃,野生采集面積149.4萬公頃。
未來十年,中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長20%—30%,在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積中占有1—1.5%的份額,達到1800—2300萬畝;有機食品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比重將達到或超過5%,但部分有機食品仍將依賴進口,特別是奶制品、葡萄酒、化妝品、紡織品、巧克力、燕麥、糖、水果等產(chǎn)品;中國將成為第四大有機食品消費大國,有機食品有望占到整個中國食品市場的1%—1.5%,國際有機食品市場對中國有機食品的需求將達到或超過5%。