有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)強(qiáng)調(diào)優(yōu)先使用當(dāng)?shù)刭Y源,優(yōu)化在同一土地上多種植物和動(dòng)物對(duì)資源的利用。這種時(shí)間和空間上生物多樣性的管理,是農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的生產(chǎn)性“投入”。
農(nóng)民在多種層次上同時(shí)是生物多樣性的管理者和用戶;?qū)哟危菏走x使用本地的種子和品種,本地品種有較高的抗病性,對(duì)當(dāng)?shù)貧夂蛴休^高的適應(yīng)性。物種層次:動(dòng)植物多樣化的組合,優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系內(nèi)部養(yǎng)分和能量的循環(huán)。生態(tài)層次:維護(hù)農(nóng)田及其周?chē)鷧^(qū)域的自然性質(zhì),不使用化學(xué)投入物,營(yíng)造適合野生動(dòng)植物的生活環(huán)境。依靠自然控制的方法,保持生物多樣性,避免害蟲(chóng)由于化學(xué)防治所產(chǎn)生的選擇抗藥性。
有機(jī)農(nóng)業(yè)與土壤生態(tài)系統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)依靠土壤的自然肥力牞采用作物輪作、生物共生、種植綠肥作物、使用有機(jī)肥和減少耕作等措施。長(zhǎng)期采用有機(jī)農(nóng)業(yè)方法,可以顯著增加土壤中生命體的數(shù)量和種類(lèi),如有益節(jié)肢動(dòng)物、蚯蚓、共生生物和細(xì)菌等,特別是一些瀕臨滅絕的土壤物種。有“生命力”的土壤有如下作用:無(wú)脊椎動(dòng)物(如蚯蚓等)分解植物殘?bào)w,有利于養(yǎng)分、氧氣和水分循環(huán)。微生物(如細(xì)菌和真菌)將作物不可利用的營(yíng)養(yǎng)元素分解為有效養(yǎng)分,促進(jìn)養(yǎng)分循環(huán),降解有毒物質(zhì)。在有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中,較高的生物量和微生物種群密度,提高了土壤碳元素的保持力。
有機(jī)農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)在有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中,必須加強(qiáng)作物自身的抗病性和害蟲(chóng)天敵的作用。作物輪作是土壤管理的基礎(chǔ),是害蟲(chóng)治理和土壤肥力管理的工具。輪作、間作、建立“作物-樹(shù)木-動(dòng)物” 綜合生產(chǎn)體系這些技術(shù)措施,為有益生物提供了棲息地,吸引害蟲(chóng)天敵和授粉昆蟲(chóng)到系統(tǒng)中棲息、繁衍。通過(guò)促進(jìn)當(dāng)?shù)刂参锖蛣?dòng)物的相互作用來(lái)保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。生物多樣性的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)對(duì)改善農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)有如下作用,氮循環(huán):在輪作中種植豆科植物和其他固氮植物(如苜蓿)固定空氣中的氮。共生和寄生:共生生物(如菌根)在吸收養(yǎng)分和減少病原菌侵害方面扮演最重要的角色;寄生可用于對(duì)蟲(chóng)害的生物控制。捕食:捕食性天敵和被捕食昆蟲(chóng)間的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)可以將害蟲(chóng)控制于一定水平之下。傳粉:由于在有機(jī)農(nóng)場(chǎng)改善了棲息地的環(huán)境,不使用化學(xué)農(nóng)藥,傳粉昆蟲(chóng)數(shù)量下降的勢(shì)頭得到控制。很多農(nóng)作物和開(kāi)花植物必須由昆蟲(chóng)(蜜蜂、蝴蝶、甲殼蟲(chóng))和其他動(dòng)物傳粉。
有機(jī)農(nóng)業(yè)與自然保護(hù)在有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中,保護(hù)與農(nóng)田相鄰周?chē)淖匀恢脖皇峭ǔ5淖龇,給多種昆蟲(chóng)的天敵、野生動(dòng)物、鳥(niǎo)類(lèi)和其他野生生物提供可替代的食物和棲息地。有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境對(duì)保護(hù)野生生物起到如下作用:按有機(jī)農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn),農(nóng)田的生物多樣性和植物生物產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于常規(guī)種植;由于大量的食物來(lái)源和棲息地,豐富了有機(jī)農(nóng)田的生物區(qū)系,例如有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)阻止地面孵化的鳥(niǎo)類(lèi)種類(lèi)的下降起著積極作用;在農(nóng)田占支配地位的地區(qū),按有機(jī)農(nóng)業(yè)要求設(shè)置緩沖帶,對(duì)保護(hù)野生動(dòng)物十分重要!
有機(jī)農(nóng)業(yè)可以提高農(nóng)田生產(chǎn)能力如果不按有機(jī)農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn),會(huì)導(dǎo)致農(nóng)田喪失生物多樣性,造成周?chē)鷳B(tài)環(huán)境退化。因此,取代以往以增加資本投入和大量使用化學(xué)投入物增加產(chǎn)量的做法,而用改善生物多樣性、促進(jìn)養(yǎng)分循環(huán),以及協(xié)調(diào)作物、動(dòng)物、土壤和其他生物組成的相互作用,促進(jìn)資源保護(hù)和再生的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、解決產(chǎn)量問(wèn)題的一條可以實(shí)踐的途徑。
從常規(guī)種植向有機(jī)種植轉(zhuǎn)換是增產(chǎn)還是減產(chǎn)?在許多情況下,在開(kāi)始轉(zhuǎn)換之初會(huì)出現(xiàn)減產(chǎn),特別是那些原來(lái)嚴(yán)重依賴(lài)化肥和農(nóng)藥投入的地區(qū)。但是,在那些原來(lái)對(duì)農(nóng)藥、化肥依賴(lài)較少的地方,轉(zhuǎn)換到有機(jī)種植就可能不會(huì)減產(chǎn),相反還可能增產(chǎn)。這種有機(jī)種植生產(chǎn)能力的增加來(lái)自以下一個(gè)或幾個(gè)原因:通過(guò)輪作、間作和多樣種植,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)生物多樣性得到改善;種植或間作綠肥作物;通過(guò)利用作物秸稈還田(或制作堆肥以后還田),促進(jìn)了農(nóng)田養(yǎng)分循環(huán);較好地利用周?chē)鷳B(tài)系統(tǒng)有機(jī)物質(zhì);較好地利用自然資源,尤其是水資源(例如覆蓋、增加土壤有機(jī)質(zhì)含量);將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)結(jié)合起來(lái),改善養(yǎng)分管理水平;更加注意水土保持。必須指出的是,單單靠有機(jī)農(nóng)業(yè)不能解決所有生產(chǎn)問(wèn)題。例如,在多數(shù)情況下,有機(jī)農(nóng)業(yè)為恢復(fù)由于常規(guī)農(nóng)業(yè)而退化的農(nóng)田提供了可以實(shí)踐的方法,但是,在那些土壤和周?chē)h(huán)境退化過(guò)于嚴(yán)重的地區(qū),單單采用有機(jī)農(nóng)業(yè)的措施不能保證恢復(fù)和增加生產(chǎn)能力。在這些情況下,有必要將有機(jī)農(nóng)業(yè)和修復(fù)生物多樣性為目標(biāo)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)重新結(jié)合起來(lái)。
有機(jī)農(nóng)業(yè)至少可以從以下4個(gè)方面來(lái)增加農(nóng)民收入,提高效益:不支出或減少支出購(gòu)買(mǎi)化肥、農(nóng)藥的成本;生產(chǎn)多樣化和優(yōu)化;保持和促進(jìn)農(nóng)田和周?chē)纳锒鄻有裕辉谑袌?chǎng)上賣(mài)得較高的價(jià)格。與常規(guī)農(nóng)業(yè)相比,有機(jī)農(nóng)業(yè)顯然是一種可持續(xù)的生產(chǎn)方式,將其付諸實(shí)踐,可實(shí)現(xiàn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。