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水果用工業(yè)蠟“包裝”以“美容” 賣相好危害大

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-02-09  來源:舜網(wǎng)-濟(jì)南時報
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  春節(jié)來臨,水果大量涌上市場。8日,市民張女士致電本報表示,她剛買了一些蘋果,發(fā)現(xiàn)怎么洗蘋果皮都黏黏的,懷疑蘋果有問題。記者了解到,一些賣相好的水果是用蠟“包裝”過的,有些還是不能食用的工業(yè)蠟。

 。溉丈衔纾浾邅淼轿沂斜辈恳还放l(fā)市場。紅色的蛇果、綠色的青蘋果、黃色的橙子等裝在筐子里,果皮看上去發(fā)亮,摸上去有些發(fā)黏。“怎么摸上去黏黏的,是不是農(nóng)藥打多了?”記者問。“那是打的蠟,沒事。”攤主告訴記者,進(jìn)貨時蠟就打好了,打蠟主要是為了保鮮,蠟一洗就掉,沒毒。打蠟的多是進(jìn)口的蛇果、橙子等。記者發(fā)現(xiàn),打過蠟的水果賣相好,價格也高,同樣的水果打過蠟后價格甚至?xí)?/p>

  在果品批發(fā)市場,記者發(fā)現(xiàn)給水果打蠟早已不是秘密。進(jìn)口南方水果、橙子等是打蠟的主要對象。一多年批發(fā)水果的攤主告訴記者,有些水果商販會定期購進(jìn)一些表面有破損的水果,拿回去稍微打點(diǎn)蠟就能賣原價。這些商販打的大多是工業(yè)蠟,處理出來的效果和食用蠟是一樣的,只是手感有些黏。“食用蠟好多都是進(jìn)口的,有的一瓶上百元,兩三箱水果就得用一瓶,誰用得起?”

  濟(jì)南市果品研究院副院長馮建華主要研究果品保鮮。她告訴記者,水果打蠟是一種比較普遍的保鮮技術(shù),主要是為了美觀、防止水分蒸發(fā),水果打蠟成本較高,在進(jìn)口水果、高檔水果中應(yīng)用較多。超市中小包裝水果、果籃水果打蠟現(xiàn)象也比較多,“水果是否打蠟很容易辨別,不打蠟不可能那么鮮亮”。“吃了打蠟水果,對人體有沒有害?”馮建華解釋,水果打蠟用的是食用蠟,食用蠟對人體沒有危害,但如果是工業(yè)蠟,其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進(jìn)果肉,危害身體健康。“水果是否打蠟很容易辨別,但打的什么蠟,消費(fèi)者就無法辨別了,得經(jīng)過專業(yè)檢測。”馮建華提醒市民,選擇水果一定不要只看外表,一些反季水果盡量少買。一般價格便宜的本地水果不會打蠟,可多選購一些外表“樸實(shí)”的水果。

 
關(guān)鍵詞: 水果 石蠟 包裝
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