炎炎的夏日里,吃一口消暑解渴的西瓜,確是一種愜意的享受。那如何才能選購(gòu)到又紅又甜的西瓜?今天人氣美食就請(qǐng)“老法師”來(lái)教教您如何挑選西瓜。
據(jù)老法師介紹:掌握瓜的熟度,主要有幾條要領(lǐng):
一看瓜藤、瓜藤要碧綠,碧綠的瓜藤表示西瓜剛采摘不久,非常的新鮮。
二是看瓜的紋路,所謂人有人象,瓜也有瓜象 一般,好的西瓜紋路都很清晰,表皮稍有凹凸不平的波浪紋,整個(gè)西瓜看起來(lái)色澤比較均勻。
三是看西瓜下面的黃色區(qū)域,老法師介紹說(shuō):黃色區(qū)域大的瓜是躺著種的,黃色區(qū)域小的是坐著種的,相對(duì)來(lái)說(shuō),黃色區(qū)域小的瓜受吸收陽(yáng)光更多一點(diǎn),成長(zhǎng)也就更好一點(diǎn)。
四是聽聲音,可以一手捧瓜,一手以指輕彈,彈出聲音類似打鼓“卜卜”聲的瓜一般成熟度也比較高,此外,輕彈瓜時(shí),若捧瓜的手能感覺到彈瓜后的余震,這樣的瓜也是好瓜。
五是端重量,因?yàn)樯虾慷,瓜身較重;成熟的瓜,因瓜肉細(xì)脆組織松弛,體重就比生瓜輕些。
此外,還要注意,如果瓜皮柔軟、瘀黑,敲聲太沉,瓜身太輕,甚至搖瓜聞響,那基本上是倒瓤爛瓜,食客選夠時(shí)需小心。