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涂點檸檬汁加點糖切開的蘋果不變色

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-11-12  來源:青島晚報  瀏覽次數(shù):1661
核心提示:現(xiàn)在是蘋果大量上市的季節(jié),大個的蘋果一次吃不了,切開之后就會變黃,這是由于果肉與空氣接觸,產(chǎn)生氧化反應(yīng)所致。雖然對口味不會差很多,但影響美觀。如果是給客人吃的蘋果切片擺盤后都變得黃黃的,多難看。

  現(xiàn)在是蘋果大量上市的季節(jié),大個的蘋果一次吃不了,切開之后就會變黃,這是由于果肉與空氣接觸,產(chǎn)生氧化反應(yīng)所致。雖然對口味不會差很多,但影響美觀。如果是給客人吃的蘋果切片擺盤后都變得黃黃的,多難看。

  教給大家一個簡單易行的辦法,就是把檸檬切片,切開蘋果后,第一時間把檸檬汁滴上。因為檸檬汁延緩蘋果氧化速度的效果是非常好的,只需一點點就足夠了!而且,還可以往滴檸檬汁的蘋果上撒點白糖增加甜度。

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關(guān)鍵詞: 蘋果 變色 檸檬汁 蜂蜜
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