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豆制品富含植物蛋白質多吃會傷腎嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-09-09  來源:浙江在線健康網(wǎng)
核心提示:豆腐可提供人體必需的8種氨基酸,且消化吸收率高,屬于優(yōu)質的植物蛋白。由于病情各不相同,對于蛋白質的攝入首先要控制蛋白質的總量,腎病患者在此基礎上可以選擇豆腐等含有優(yōu)質蛋白的食物,適量進食。
   昨日15:30,王女士來電:我有一位要好的鄰居是慢性腎臟病患者,我和她一起逛菜市場她從來不買豆腐的,理由是豆腐制品都是“植物蛋白質”,會增加腎臟負擔的。幫我問問,多吃豆腐真的會傷腎嗎?
 
  記者張姝:杭州市一醫(yī)院腎內科王秋妹醫(yī)生說,醫(yī)生通常是會要求腎病患者限制飲食中的蛋白,盡量吃優(yōu)質蛋白,目的是為了維持患者良好的營養(yǎng)狀態(tài),同時又不增加腎臟負擔。
 
  但是,慢性腎臟病患者對于豆制品也不能盲目排斥。豆腐可提供人體必需的8種氨基酸,且消化吸收率高,屬于優(yōu)質的植物蛋白。由于病情各不相同,對于蛋白質的攝入首先要控制蛋白質的總量,腎病患者在此基礎上可以選擇豆腐等含有優(yōu)質蛋白的食物,適量進食。
 
  健康人群更沒必要擔心吃豆腐,“多吃豆腐會傷腎”的說法是不科學的。建議普通人群每人每天攝入30至50克大豆及制品。以所提供的蛋白質計,一份40克大豆分別約相當于200克豆腐、100克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐腦、800克豆?jié){。

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編輯:yuanlee

 
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