蔥姜蒜是我們在做飯的時(shí)候不能離開的食物,但是其實(shí)針對不同的食物,我們放蔥姜蒜的時(shí)間也是不同的,而且效果也是不同的,下面我們就給烹飪新手說說燒菜時(shí)該如何放蔥姜蒜恩?
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美味佳肴少不了佐料的陪襯,蔥、姜、蒜、椒,人稱調(diào)味“四君子”,不僅能調(diào)味,還能殺菌去霉,對人體健康大有裨益。但烹調(diào)中投放合理才能更提味、更有效。
肉食重點(diǎn)多放椒:燒肉時(shí)宜多放花椒,尤其是牛肉、羊肉。花椒有助暖作用,還能去毒。
魚類多放姜:魚腥氣大、性寒,生姜可緩和魚的寒性、還可解腥味。
禽肉重點(diǎn)多放蒜:蒜能提味,烹調(diào)雞、鴨、鵝肉時(shí)宜多放蒜,使肉更香更好吃,不會因消化不良而腹瀉。
貝類重點(diǎn)多放蔥:大蔥不僅能緩解貝類的寒性,還能抗過敏。不少人食用貝類后會過敏性咳嗽、腹痛等,烹調(diào)時(shí)多放大蔥,能避免過敏反應(yīng)。
其實(shí)我們生活中常見的蔥姜蒜的方法也就是這么多的,對于我們的健康而言其實(shí)是比較簡單的,但是不知道你學(xué)會了沒喲呢?
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