在最近的研究報告指出,維持健康、預防疾病和魚油中的Omega-3系不飽和脂肪酸(EPA、DHA)有密切關連性,其保健價值如下:
一、DHA的保健功能
1.提高腦部機能
根據(jù)研究報導,DHA進入身體之后,能通過腦部屏障直接到達腦部,成為腦部的重要物質。DHA能增加腦神經細胞突觸、活化大腦神經細胞功能,而腦神經細胞的信號傳遞似乎也需仰賴DHA的高柔軟性分子結構才能完成,所以DHA被認為具有提高記憶和學習能力等生理機能性,還可預防老年癡呆癥。
2.提高視力機能
DHA為視網膜的重要組織成份,視網膜位于眼球內部,可將各種光線刺激轉換成為影像。攝取足夠的DHA可活化視網膜,使視網膜發(fā)揮最大的功能。
3.預防心血管疾病
根據(jù)研究報導,DHA能有效降低膽固醇及三酸甘油脂的血中濃度、提高良性膽固醇HDL的濃度、抑制血液凝固、防止血栓癥、預防及改善膽固醇在動脈的沉積等作用。所以,DHA可以降低罹患心血管疾病的風險。
4.提高紅血球攜氧能力
DHA的分子結構可使紅血球的膜變得柔軟,較易順利地變形通過微血管,使血液循環(huán)更為順暢。
5.調整免疾機能
DHA可改變Leukotriene的活性,減少發(fā)炎及自體免疫反應的發(fā)生,例如支氣管炎、關節(jié)炎及過敏性炎癥等。
6.降低癌癥的發(fā)生機
根據(jù)流行病學的統(tǒng)計,DHA可降低某些癌癥的發(fā)生率,例如乳癌。
二、EPA的保健功能
1.預防血栓形成:根據(jù)醫(yī)學研究結果,血液中的血小板可釋出具凝血作用的血栓素(TXA2);血管壁可釋出具抑制凝集作用的前列腺素(PGI2)。二者濃度之變化,可調整血小板的凝集情形。EPA在身體內可產生不具凝集作用的(TXA3)和具強抑制凝集作用的(PGI3),故可抑制血栓形成,防止心肌梗塞及狹心癥。
2.降低血液內的三酸甘油脂、破壞引起動脈硬化的兩種壞膽固醇(VLDL、LDL)、提高具抗動脈硬化的(HDL)、降低血液黏稠度。
3.調整免疾機能,預防風濕性關節(jié)炎及一些免疫疾病。
4.目前醫(yī)學正在研究,EPA可能具有抗腫瘤的特性。