瓶裝水的保質(zhì)期一般都注明一年以上,而桶裝水的保質(zhì)期一般注明兩三個(gè)月,為什么是這樣呢?
是桶裝水殺菌不徹底呢?
還是桶裝水的保存和運(yùn)輸條件不夠好呢?
還是生產(chǎn)的灌裝設(shè)備具備不一樣的性能呢?
還是桶裝水和瓶裝水有不一樣的國家質(zhì)量要求呢?
如果把瓶裝水的水放到符合要求的桶裝水的桶中,保質(zhì)期是不是也可以是一年以上呢?
解讀
jiedu
1、有些企業(yè)瓶裝水與桶裝水的生產(chǎn)工藝是不一樣的,譬如:瓶裝水使用臭氧滅菌、桶裝水使用過濾除菌和(或)紫外滅菌;桶裝水流通快,沒必要像瓶裝水那樣入庫等臭氧分解完畢再進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。
2、桶裝水的包裝密封性較瓶裝水差,儲運(yùn)過程中容易吸入空氣導(dǎo)致微生物污染;且桶裝水是沒有外包裝的,直接接觸外界空氣。儲運(yùn)過程產(chǎn)品直接受力,產(chǎn)品內(nèi)外壓差波動(dòng)大,很容易短暫密封失效;保質(zhì)期過長或長期貯存容易微生物超標(biāo)。
3、大部分桶裝水生產(chǎn)線(尤其是旋轉(zhuǎn)灌裝機(jī)),內(nèi)洗機(jī)與灌裝機(jī)之間的輸送鏈很難確保無菌;而較先進(jìn)的非接觸式定量灌裝機(jī)對于灌裝空間的凈化要求極高,灌裝間空氣潔凈度必須維持在萬級下局部百級或整體千級。
4、桶裝水的物流成本極高,通常銷售半徑都在城區(qū)范圍內(nèi),部分覆蓋郊區(qū),極少跨地銷售;且桶裝水流轉(zhuǎn)速度很快,通常流轉(zhuǎn)不會超過一周,保質(zhì)期沒必要很長;且短保質(zhì)期還可以避免配送商“先進(jìn)先出”不徹底。
5、桶裝水設(shè)備與廠房投資低(最先進(jìn)的2000BPH全自動(dòng)線含水處理也只有600萬左右),行業(yè)門檻低;導(dǎo)致小企業(yè)較多,甚至很多作坊式企業(yè),小企業(yè)整體質(zhì)量管理水平不高。
6、另外,如果桶裝水在普遍在配送商庫存期超過一周,那么不是配送商倒閉就是水廠關(guān)門。