12頁1日,海南省市場監(jiān)督管理局公布了食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糕點、食用油、油脂及其制品、糧食加工品、糖果制品、淀粉及淀粉制品等10大類食品612批次樣品抽檢結(jié)果,有15批次檢出不合格,發(fā)現(xiàn)的問題主要包括微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染和食品添加劑超范圍使用。 八成不合格食品為蔬菜和水產(chǎn)品 不合格食品中,有12批次為蔬菜和水產(chǎn)品。其中,不合格蔬菜有:臨高縣新盈汝芬蔬菜攤銷售的豇豆,檢驗項目倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;?诿捞m李科蘭蔬菜攤銷售的黑葉白,檢驗項目啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海口龍華陳顯亮蔬菜攤位銷售的水芹,檢驗項目毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海南大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的韭菜,檢驗項目腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海南旺潤家商貿(mào)有限公司銷售的豇豆,檢驗項目克百威和倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;五指山通什圣鋒蔬菜批發(fā)處銷售的白菜(大白菜),檢驗項目毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;五指山正島百貨商貿(mào)有限公司銷售的泥姜,檢驗項目鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,豆類蔬菜中倍硫磷殘留限量值不得超過0.05mg/kg;普通白菜中啶蟲脒最大殘留限量為1mg/kg;葉菜類蔬菜(除芹菜外)中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg;韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg;豆類蔬菜中克百威殘留限量值不得超過0.02mg/kg。 鉛是常見重金屬污染物,是一種危害人體健康的重金屬元素!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定,姜中鉛污染限量值不得超過0.1mg/kg。 還有,不合格水產(chǎn)品為:海南旺豪陽光實業(yè)有限公司銷售的大甲魚、?诿捞m華全海鮮水產(chǎn)鋪銷售的角蝦,均為檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海南盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司?趪Q(mào)分公司銷售的黃骨魚,檢驗項目孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;文昌文城黃超海鮮零售攤銷售的黃鯛魚(海水魚),檢驗項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;瓊海嘉積廣鑫水產(chǎn)攤銷售的鱸魚,檢驗項目磺胺類(總量)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,恩諾沙星在甲魚和蝦的最大殘留限量為100μg/kg。 孔雀石綠是一種工業(yè)染料,因具有殺菌和抗寄生蟲的作用,曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖!妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號)中規(guī)定,孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品(在動物性食品中不得檢出)。 呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥,具有抗菌譜廣等特點!妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號)中規(guī)定,呋喃唑酮代謝物為禁止使用的藥物,不得檢出。 磺胺類藥物是一種人工合成的抑菌藥,具有抗菌廣譜、性質(zhì)穩(wěn)定、便于儲存、吸收迅速等優(yōu)點。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)規(guī)定,磺胺類(總量)在魚類中的最大殘留限量為100μg/kg。 2批次糕點檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中,有2批次糕點檢出食品添加劑使用問題,分別為:?邶埲A金盤琳瑯餅屋銷售的標(biāo)稱海南圣康元食品有限公司生產(chǎn)的合桃酥餅(生產(chǎn)日期:2022-08-24,規(guī)格型號:450克/盒),檢驗項目山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海口龍華琳瑯西嶺面包坊銷售的標(biāo)稱海南圣康元食品有限公司生產(chǎn)的合桃酥餅(生產(chǎn)日期:2022-08-30,規(guī)格型號:450克/盒),檢驗項目山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 山梨酸及其鉀鹽抗菌性強,防腐效果好,是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。雖然根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)在糕點中最大使用量為1.0g/kg,但樣品標(biāo)簽上宣稱“無防腐劑”,因此應(yīng)為“不得使用”。 1批次餐飲具檢出微生物污染問題 不合格食品中,有1批次餐飲具檢出微生物污染問題,為:屯昌屯城古坊美食城使用的標(biāo)稱速速潔消毒餐具配送中心生產(chǎn)的復(fù)用餐飲具(生產(chǎn)日期:2022-09-28,規(guī)格型號:/),檢驗項目大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐(飲)具檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定,餐(飲)具中不得檢出大腸菌群。大腸菌群超標(biāo)可能由于餐具受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、餐具干熱消毒時未達(dá)到規(guī)定的時間和溫度等導(dǎo)致。 對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處,并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告,食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改,食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售,食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。