6月3日,內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第7期通告,檢出7批次不合格食品。涉及質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬污染、微生物污染、獸藥殘留超標(biāo)等問題。 1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題 1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題,為興安盟烏蘭浩特市福喜登來超市銷售的、內(nèi)蒙古科右前旗蘇嗑瓜籽廠生產(chǎn)的炒瓜子,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 過氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化的程度!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》(GB 19300—2014)中規(guī)定,熟制其他堅(jiān)果和籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.80g/100g。堅(jiān)果和籽類食品中過氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂過度氧化;也可能是原料儲存不當(dāng),導(dǎo)致脂肪過度氧化,使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。 2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題 2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題,分別為呼和浩特市回民區(qū)文貴發(fā)蔬菜經(jīng)銷部銷售的老姜,噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;呼和浩特市玉泉區(qū)琳麗水產(chǎn)品經(jīng)銷部銷售的嘎魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。 噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑,具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用,對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲嗪在根莖類蔬菜(蕪菁除外)中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。 恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。 3批次食品檢出微生物污染問題 3批次食品檢出微生物污染問題,分別為內(nèi)蒙古醫(yī)科大學(xué)金山校區(qū)學(xué)生食堂使用的碗,大腸菌群數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;包頭市永盛成百貨有限責(zé)任公司惠德店銷售的、內(nèi)蒙古商都縣元昊炒米廠生產(chǎn)的傳統(tǒng)蒙古炒米,霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;通遼市科爾沁區(qū)和平路廣發(fā)草原牛肉干店銷售的、通遼市廣發(fā)草原食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的廣發(fā)草原蒙古奶茶咸味(固體飲料),霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。 霉菌是常見的真菌,在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會腐敗變質(zhì),失去其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染;也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳;還可能與產(chǎn)品儲運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。 此外,還有1批次食品檢出重金屬污染問題,為烏蘭察布市維多利超市有限公司察哈爾大街店超市分公司銷售的、察右后旗海豐炒米廠生產(chǎn)的香脆炒米,鉛(以Pb計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責(zé)令呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、烏蘭察布市等地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對違法違規(guī)行為,依法從嚴(yán)處理;及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會公開,并向內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局報(bào)告。