硝基呋喃簡介:
硝基呋喃類(Nitrofurans)抗菌劑是一種廣效性抗生素,因價格較低廉且療效佳,廣泛用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類,用以治療由大腸桿菌或沙門式桿菌所引起之腸炎,養(yǎng)殖魚之疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等,于飼料中添加或養(yǎng)殖藥浴使用。
硝基呋喃類抗菌劑常見有以下四種藥物———呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林和呋喃妥因。
危害性:
長時間或大劑量應(yīng)用硝基呋喃類藥物均能對動物體產(chǎn)生毒性作用,其中呋喃西林的毒性最大。獸醫(yī)臨床上經(jīng)常出現(xiàn)有關(guān)畜禽類呋喃西林、呋喃唑酮中毒的事件,呋喃它酮為強(qiáng)致癌性藥物,呋喃唑酮可誘導(dǎo)魚的肝臟發(fā)生腫瘤。
硝基呋喃類藥物在動物體內(nèi)的半衰期短,代謝速度非常快,但其代謝產(chǎn)物能夠與組織蛋白質(zhì)緊密結(jié)合,以結(jié)合態(tài)形式在體內(nèi)殘留較長時間,且毒性更強(qiáng),是硝基呋喃類藥物的標(biāo)記殘留物,若水產(chǎn)品體內(nèi)有大量的呋喃藥物殘留,會使人產(chǎn)生耐藥性,在臨床中降低此類藥物的治療效果,并且此類藥物殘留對人體也有致癌、致畸胎等副作用。
國內(nèi)外對之重視程度:
1995年起歐盟(EuropeanUnion)禁止硝基呋喃類抗菌劑在食用之畜禽及水產(chǎn)動物使用,并嚴(yán)格執(zhí)行對輸入之食用魚、蝦及禽類進(jìn)行硝基呋喃的殘留檢測,2002年美國亦起而效尤;1990年7月歐盟頒布2377/90/EEC條例,將硝基呋喃類藥物及其代謝產(chǎn)物列為A類禁用藥物;我國農(nóng)業(yè)部文件:農(nóng)牧發(fā)[2002]1號規(guī)定食品性動物中呋喃唑酮為不得檢出。呋喃唑酮、呋喃妥因也在1995年被禁用。
現(xiàn)有檢測技術(shù)及方法:
檢測方法 |
參考標(biāo)準(zhǔn) |
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優(yōu)點(diǎn) |
缺點(diǎn) |
動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法 |
GB/T 21311-2007 |
高效液相色譜/串聯(lián)質(zhì)譜法 |
特異性強(qiáng)、靈敏度高 |
設(shè)備昂貴,技術(shù)水平要求高,無法一次檢測多個樣本 |
水產(chǎn)品中呋喃唑酮?dú)埩袅康臏y定 |
SC/T 3022-2004 |
高效液相色譜法 |
特異性強(qiáng)、靈敏度高 |
設(shè)備昂貴、技術(shù)水平要求高,耗時長 |
畜禽肉和水產(chǎn)品中呋喃唑酮的測定 |
SB/T 10387-2004 |
高效液相色譜法 |
特異性強(qiáng)、靈敏度高 |
設(shè)備昂貴、技術(shù)水平要求高 |
水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 |
農(nóng)業(yè)部1077號公告-2-2008 |
高效液相色譜法 |
特異性強(qiáng)、靈敏度高 |
設(shè)備昂貴、技術(shù)水平要求高 |
水產(chǎn)品中呋喃唑酮、呋喃它酮代謝物的快速測定 |
DB33/T 744-2009 |
酶聯(lián)免疫法 |
特異性強(qiáng)、靈敏度高、成本低、易操作 |
有少量假陽性結(jié)果 |
動物源性食品中呋喃唑酮?dú)埩魳?biāo)示物殘留檢測 |
農(nóng)業(yè)部1025號公告-17-2008 |
酶聯(lián)免疫法 |
特異性強(qiáng)、靈敏度高、成本低、易操作 |
有少量假陽性結(jié)果 |
酶聯(lián)免疫法也經(jīng)過相關(guān)國家單位研究驗證,并有一些方法標(biāo)準(zhǔn)支持,與儀器法對比得出,酶聯(lián)免疫法更適合大量樣本初篩以及風(fēng)險監(jiān)測時使用。