俗話說(shuō)，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”。對(duì)糖尿病患者而言，常吃蘿卜還有助于平穩(wěn)血糖。
不同的蘿卜營(yíng)養(yǎng)各有特點(diǎn)。青蘿卜性微涼，味甘，順氣利尿的效果很好；白蘿卜富含纖維素，吃后易產(chǎn)生飽脹感，還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助排便；小水蘿卜含碳水化合物量較低。相對(duì)來(lái)說(shuō)，胡蘿卜和紅心蘿卜碳水化合物含量較高，糖友不要多吃。
蘿卜口感脆甜、多汁，最好生吃或加醋涼拌，能最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)成分。蘿卜的每一部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部往下1/3處的維生素C含量較多，但質(zhì)地偏硬，生吃時(shí)宜切絲或條。而蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類(lèi)的物質(zhì)，有些辛辣味，可幫助消化，增進(jìn)食欲，若削皮生吃，是糖尿病人用以代替水果的上選。
蘿卜雖好，但也不能多吃，尤其是脾胃虛寒、有慢性胃炎或胃潰瘍的患者。一般來(lái)說(shuō)，糖友一天的蔬菜攝入量應(yīng)控制在一斤左右，同時(shí)要多樣化，不能單靠一種蔬菜來(lái)滿足日常所需。
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