炎炎夏日，喝一碗清清爽爽的綠豆湯是非常養(yǎng)生和愜意的一件事。然而民間有“服中藥不能吃綠豆，以免解藥”的說(shuō)法，因而，近期有很多患者來(lái)中醫(yī)科咨詢，這種說(shuō)法是否科學(xué)呢？
杭州市紅十字會(huì)醫(yī)院中醫(yī)科葉麗紅醫(yī)生說(shuō)，綠豆本身就是一味中藥，性寒味甘，歸心，胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑、利水的功效。據(jù)《本草綱目》記載：“綠豆氣味甘寒，無(wú)毒……解一切藥草、金石諸毒。”意思是說(shuō)，綠豆能解藥中金、石、砒霜、草木諸毒，因此，嚴(yán)格地說(shuō)，綠豆解的是藥物與食物中的毒性，而不是解藥。民間也常用綠豆煮湯來(lái)解救藥物或食物中毒。在中藥學(xué)里并沒(méi)有解釋不能與其它中藥配伍。
那么，服用中藥的時(shí)候到底能不能吃綠豆呢？葉麗紅說(shuō)，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題不能一概而論，這和所患疾病的種類(lèi)和所服用藥物的藥性有關(guān)。如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系統(tǒng)感染、便秘等熱癥實(shí)癥時(shí)，在服中藥的同時(shí)服用綠豆湯（粥）或綠豆糕等，可起到相輔相成的作用，達(dá)到事半功倍的效果。此外，綠豆之所以具有解毒功效，是綠豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類(lèi)化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收，因此，農(nóng)藥中毒患者在服用中藥的同時(shí)可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服，以增加療效。
由于綠豆偏寒，脾胃虛寒、身體陽(yáng)虛者無(wú)益，如患有慢性胃腸炎、肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動(dòng)不利、腹痛、腹瀉、痛經(jīng)等虛癥寒癥時(shí)，在服用中藥治療的同時(shí)應(yīng)禁食綠豆，否則，不僅會(huì)降低中藥的藥效，而且會(huì)加重病情。另外，還和所服中藥的藥性有關(guān)：在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類(lèi)中藥時(shí)，可與綠豆同服，可起到相輔相成的作用；在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類(lèi)藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類(lèi)中藥時(shí)，未經(jīng)醫(yī)生許可，不要擅自服用綠豆，以免減低藥效，影響治療效果。
葉麗紅建議屬于寒涼體質(zhì)的人，有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。如果要想避免進(jìn)食過(guò)于寒涼，可以選擇在煮綠豆時(shí)加入適量的粳米或是大米，扔幾片生姜，做成綠豆粥�；蚴菍⒕G豆單獨(dú)煮爛進(jìn)食，因?yàn)榫G豆在經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的熬煮后其部分藥效會(huì)減弱。
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