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食物不耐癥和過敏

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-26
非過敏的食物不耐癥的病例至少比食物過敏多10倍以上,這與其說是免疫反應(yīng),毋寧說是一種酶缺乏的結(jié)果,伴隨癥狀包括頭痛、沮喪、胃腸脹氣或腹瀉。
 
  食物不耐癥常伴隨體內(nèi)缺乏一種特殊酶,這個酶可以屬于消化系統(tǒng),如乳糖酶或胰臟的脂肪酶,乳糖酶量不足造成對牛奶里的乳糖不耐受,而胰臟的脂肪酶缺乏時,引起膳食脂肪不耐受。
  酶的缺乏可能發(fā)生在身體其它部位。例如,分解胺類的高活性酶——單胺氧化酶的缺乏,可能導(dǎo)致在吃進(jìn)某些食物后發(fā)生偏頭痛。
 
  可以用食物排除法檢定引起不耐癥的食物。患者若將某種癥狀與某種食物聯(lián)系起來,就極可能在吃了該項食物后產(chǎn)生那些癥狀。當(dāng)某些食物從飲食中被排除后,許多癥狀也消失了。
 
 
 
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